阜陽臨泉蘑菇産業基地儲存冷庫案例：

菜農們培育香菇，主要是利用農作物的稭稈、農産品加工個副産品和家禽、家畜的糞便做培養料，加上一定量的礦物質元素。培養料要先在室外堆制發酵，然後搬進菇房，在人工設置自動控制溫度和通氣條件下進行第二次發酵。培養料經過二次發酵，即可播種。從播種到采收，一般需要35～40天，可一連收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。

香菇的成長期雖然并不長，但産量大，保鮮期限很短，如何讓這批平菇在原有的基礎上造就更大的價值，保鮮冷庫就是儲存這些香菇的最佳選擇。蘑菇在冷庫内一般可以存放一星期左右（香菇），蘑菇的儲藏溫度是2~4℃，但是蘑菇（香菇）應該使用筐進行存放，每筐存放的量一定不要太多。

當然，随着我國生活質量的提高，傳統的食品不能滿足日益增長的物質需求，菌類産品通過各類加工，成為人們更加喜愛的餐品。我們去超市買的瓶裝金針菇香菇醬等一系列的菌類加工産品，也是需要冷藏貯存的，當然，這也離不開保鮮冷庫的功勞呢。看來，保鮮冷庫真是菌類貯存的福音啊。