茶葉要長時間保存儲藏還要不失去本身的經濟價值，最重要的是溫度與防潮。要做好溫度和防潮，采用冷藏保鮮庫來儲藏茶葉是目前常用的好選擇。

阜陽冰雪制冷提示，在做茶葉保鮮冷庫建造時，一定要嚴控溫度範圍，與此同時更要注意濕度對茶葉長期儲藏的影響。為什麼一定要保鮮冷庫來儲藏茶葉？在建造茶葉保鮮冷庫時，溫度多少合适？如何防潮？還要哪些注意事項呢？

長期儲藏茶葉，還要不失去原來的内在價值，一定要在适宜且恒溫幹燥的室内儲藏，隻有保鮮冷庫才能做到這樣。建造冷藏茶葉保鮮冷庫，溫度以5℃±２℃為适宜，冷庫需要的各種細節，冷庫安裝公司的施工人員會做好。

這裡主要說一下茶葉放入保鮮冷庫和從保鮮冷庫取出時的注意事項：

1、茶葉入庫前，應先裝入聚丙烯或聚乙烯袋内，綁好袋口再外套布袋，以防茶葉在冷藏庫内吸濕還潮。

2、從庫内取茶葉時，應先将茶袋搬出庫房，待袋内茶葉逐步升溫至接近室溫時才可打開袋口。為什麼要這樣做？因為如果出庫後就打開茶葉袋子，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會液化成小水珠而使茶葉受潮。

一般50kg/袋的茶葉在夏天出庫時，需在室内存放10小時左右後，再打開茶葉袋。冷藏茶葉出庫後可使用加溫的措施進行提香。具體方法因茶葉外形不同而有所區别，主要有以下3種：

1）珠形茶的提香

如泉崗輝白、湧溪火青等茶葉，最好在50型曲毫機内複炒提香，炒30分鐘左右，當茶溫上升到65℃左右即可出鍋。另外，也可用中小型瓶式炒幹機滾炒或用名茶炒幹機複火，都能達到提香的效果。

2）扁形茶和單芽茶的提香

扁形茶中的龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶中的雪水雲綠等茶葉冷藏後，最好用龍井電炒鍋手工炒，茶溫上升至65℃時為宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，則易産生老火味。當然炒這種茶葉也可用多功能機、理條機進行加溫或用吹風式的901型或941型名茶烘幹機烘焙，當用烘幹機烘焙時，掌握進風口溫度110℃，時間5~8分鐘為宜。這裡要注意，這兩類茶不能用瓶式炒幹機滾炒，滾炒後幹茶葉色澤灰白，會影響經濟價值。

3）毛峰類茶的提香

如黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，幹茶葉表面都覆有茸毫。這類茶隻能用名茶烘幹機烘焙。熱風溫度105℃左右，複烘攤茶厚度為6~8cm，時間10分鐘左右為宜。

從以上可以看出，冷藏茶葉長時間保鮮不失原來的味道，最主要的還是在于放入保鮮冷庫前的防潮、從冷庫取出後的細節注意事項、以及烘幹炒茶。隻有在這些方面都注意到了，才能真正讓茶葉長時間儲藏也不失去本身的經濟價。